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上市春茶价不菲 如何选购有讲究
来源:    作者:    发布时间:2011-05-05    点击数:2260次

又是一年春茶集中上市的季节。记者近日采访时发现,众多饮茶爱好者纷纷走进茶市,选购两斤春茶留待慢慢品尝。新茶该如何选购?刚买回的新茶为何不能立即饮用?记者带着这些问题采访了相关专家。
  
  今年春茶价格上涨
  
  日前,爱饮茶的周师傅走进一家茶叶店,打算买上两斤自己最爱喝的黄山毛峰。一问价格,周师傅吓了一跳:“600块钱一斤?太贵了吧?我去年春天买的才三百多块钱一斤,今年买一斤放在去年能买两斤了。”周师傅随后在店里转了一圈,发现涨价的不止是黄山毛峰,太平猴魁、六安瓜片等名茶的价格也都涨了不少。
  
  “价格确实比去年高,全国茶叶今年都涨价了。”黄山西路一家茶叶店老板告诉记者,虽然春茶价格较去年高,但仍未影响其销量,连日来,购买春茶供自己饮用或送礼的客人非常多。
  
  记者获悉,受气候、人力成本以及运费等因素影响,今年春茶价格明显上扬,普遍上涨20%左右。
  
  新茶选购有讲究
  
  不少顾客购买新茶后,喜欢回家泡上一杯就开始享用,这种饮茶方式并不正确。中和路某知名茶庄负责人告诉记者,刚采摘下来不久的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,可能导致饮后肠胃不适、腹泻等反应,因此,新采摘的春茶至少存放半个月再喝。
  
  怎样才能选购到质量上乘的春茶呢?在黄山西路多年从事茶叶生意的徐先生介绍说,选购新茶有四大注意事项:一看色泽,新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿,如茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;二看外形,各种茶叶都有特定的外形特征,或像银针,或如雀舌,或如瓜子片,一般来说,条索明亮且大小、粗细、长短均匀者为上品,细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;三闻香气,好的新茶香味明显,浓郁扑鼻,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好茶;四辨干湿,新茶要耐贮存,必须要足干,受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味,而且易发霉变质,判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,容易变质。(赵丹丹)

来源:芜湖日报

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